Porotos Granados
(para 8 personas)
INGREDIENTES
2 kilos de porotos granados
5 choclos
1/2 cebolla picada
1/4 taza de aceite
1/2 kilo de zapallo cortado en cubos
2 dientes de ajos picados
sal a gusto
1 cucharada de albahaca picada fina
PREPARACIÓN
Cocer los porotos en agua hirviendo por 45 minutos aproximada-mente.
Moler en máquina los choclos y pasar por cedazo para eliminar los hollejos.
Freír los ajos, cebolla y zapallo. Botar el agua de los porotos, dejar solo 1 taza.
Mientras esté hirviendo agregar de a poco y revolviendo constan-temente la mezcla anterior y la albahaca. Cocinar a fuego bajo por una hora.
Añadir agua o caldo si es necesario.
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